Yusuf Ziya Arpacık (d. 1914, Çorum - ö. 29 Temmuz 1992), Türk [bürokrat ve siyasetçidir.
Arpacık, Ankara Üniversitesi Hukuk Fakültesi'nden mezun oldu. Çorum Maiyet Memurluğu, Sungurlu, Çubuk, Çarşamba ve Ünye Kaymakamlıkları yaptı. 1957-1960 yılları arasında [Emniyet Genel Müdürlüğü görevini yürüttü. 1961-1966 yılları arasında Merkez Valiliği, 1966-1968 yılları arasında ise [İçişleri Bakanlığı Müsteşarlığı görevlerinde bulundu.
1969 yılında Adalet Partisi'nden Çorum Senatörü seçildi ve 1975 yılına kadar bu görevini sürdürdü.